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De esta manera se obtiene el disco de maíz que luego de cocido se convertirá en tortilla. También en la segunda mitad del siglo XIX fue introducido el molino de mano para la preparación de la masa de maíz, como sustituto del metate de basalto. Tanto las tortilladora de aplastón como los molinos de mano siguen siendo empleados hasta la

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México.- La harina de maíz de la marca Maseca, con la que se elabora cerca del 25% de las tortillas que se consumen en México, cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad sanitaria y no representa ningún riesgo para la salud humana como lo ha señalado una organización de cons

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Gruma also markets tortillas under the brand "Torti Rica", and other snacks with the brands "Tosty" and "Luisiana". Gruma also produces palmito in 37,000 acres (150 km²) of fields in Costa Rica, to be exported to France, Spain, Belgium, Canada and the United States. Molinos Nacionales (Monaca) and Derivados de Maíz Seleccionados (DEMASECA)

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